Κυριακή, 26 Ιανουαρίου 2014

ΧΙΟΝΊΖΕΙ !!!!!!!!!!!!

Καλημέρα σε όλο τον κόσμο... Στην πόλη που κατοικώ την πανέμορφη Βέροια, άρχισε να χιονίζει... Με το ζόρι μπόρεσα να ξεκολλήσω από το παράθυρο, ένοιωσα πάλι παιδί... Χαμογέλασα και κοίταζα τις νιφάδες που χόρευαν. Ένοιωσα ευτυχισμένη... Στο πίσω μέρος του μυαλού μου όμως σκέφτηκα πως κάποιοι άλλοι συμπολίτες μας άστεγοι δεν θα έχουν να μείνουν κάπου ζεστά και παρόλο που μπορεί να χαίρονται που χιονίζει να σκέφτονται... για το που θα μείνουν εκείνη την κρύα και παγωμένη νύχτα. Όλη αυτή η σκέψη μου χάλασε την διάθεση... Δεν θα πάψω όμως να ελπίζω για ένα καλύτερο κόσμο, για ένα καλύτερο αύριο.. όπου ο φτωχός θα έχει ένα πιάτο φαγητό, ο άστεγος θα έχει ένα ζεστό σπίτι για να μείνει.. ακόμα και τα αδέσποτα έχουν ψυχή, εύχομαι να βρουν ένα ζεστό σπιτικό...

Να έχετε μια υπέροχη Κυριακή!!!

Άρτεμις!!!

Πέμπτη, 5 Δεκεμβρίου 2013

Η εργαζόμενη μητέρα

     Στα πρωτογονικά χρόνια η μορφή της οικογένειας ήταν μητριαρχική. Ο ρόλος της μητέρας ήταν πολύ σημαντικός για την οικογένεια επειδή εκείνη ήταν υπεύθυνη για την ανατροφή και την φροντίδα των παιδιών.
    Ακόμα και στις μέρες μας ο ρόλος της μητέρας είναι πολύ σημαντικός, με την διαφορά όμως ότι η ίδια θέλει να συνεισφέρει στην οικογένεια της και με άλλους τρόπους, διαλύοντας την ηθική αρχή που επικρατούσε από τα παλιά χρόνια ότι η γυναίκα πρέπει να είναι κλεισμένη μέσα στο σπίτι. Για να σπάσουν αυτή την μονοτονία οι σημερινές γυναίκες εργάζονται. Η επιλογή τους αυτή όμως κα΄νει το έργο τους ακόμα πιο δύσκολο.
    Μια εργαζόμενη μητέρα ξυπνάει πιο νωρίς από όλη την οικογένεια και ετοιμάζει πρωινό με το άνχος να μην αργήσει στην δουλειά της. Αφού ετοιμάσει τα παιδιά της και τα στείλει στο σχολείο, αφιερώνει ένα μικρό ποσοστό του χρόνου της για να ετοιμαστεί και η ίδια για την δουλειά της αλλά και να κάνει και κάποιες δουλειές ( μαγείρεμα, συμμάζεμα, σκούπισμα κτλ). Σε μια οικογένεια στην οποία η μητέρα εργάζεται έχει παρατηρηθεί το φαινόμενο οι μητέρες να αναθέτουν στα παιδιά τους δουλειές, για να μπορέσει να φύγει ένα βάρος από τους όμως τους.
   Παράλληλα όμως σε μια οικογένεια που η μητέρα δεν εργάζεται η παραπάνω θεωρία αλλάζει εντελώς. Η μητέρα ξυπνά το πρωί, ετοιμάζει το πρωινό της οικογένειας χωρίς το άγχος της αργοπορίας. πολλές φορές συνοδεύει η ίδια τα  παιδιά ως την σχολική αυλόθυρα και γυρνά στο σπίτι της για να ασχοληθεί με τις οικιακές δουλειές.
  Αν δεν εργάζονταν οι μητέρες ίσως να ήταν μειωμένο το ποσοστό των καυγάδων ανάμεσα στις ίδιες και στα υπόλοιπα άτομα του οικογενειακού περιβάλλοντος. Η εργασία τους αυτή όμως δίνει στην μητέρα την αίσθηση ότι είναι πιο δυνατή και ανεξάρτητη. Νοιώθει πιο ολοκληρωμένη μέσα της αλλά ταυτόχρονα ενισχύει οικονομικά την οικογένειά της.



( Έκανα αυτό το κείμενο στα πλαίσια εργασίας στο μάθημα της Γλώσσας της Β' Γυμνασίου. Μακάρι να σας αρέσει)



Άρτεμις!!!

Δευτέρα, 25 Νοεμβρίου 2013

Αγια Αικατερινη


Την πανεύφημο νύμφη Χριστού υμνήσομεν, Αικατερίνην την θείαν και πολιούχον Σινά.
Σήμερα αδελφοί μου η εκκλησία μας γιορτάζει και τιμά, τη μνήμη της Αγίας μεγαλομάρτυρος Αικατερίνης.
Η Αγία μας είναι από τα πιο λαμπρά στολίδια των μαρτύρων, της Ορθοδόξου ημών πίστεως και Εκκλησίας.
Κατήγετο από την Αλεξάνδρεια και από γονείς ευγενείς.
Ως προς το σωματικό της κάλος, ήτο πανέμορφη και καλλονή, η ομορφιά της δε κατά τους συναξαριστάς ήτο εκθαμβωτική.
Στα είκοσί της χρόνια, μόλις στα είκοσί της χρόνια, είχε πολύ μεγάλη μόρφωση.
Η γνώση της στην κλασική παιδεία, και φιλοσοφία, ήταν καταπληκτική, - σαν τους σημερινούς νέους. -
Έκαμε επίσης σπουδές στη ρητορική και στις ξένες γλώσσες της εποχής της τότε.

Θέλω να παρατηρείτε τις παλιές αγιογραφίες της Αγίας Αικατερίνης, όπου θα δείτε να παρουσιάζεται με στολή Βυζαντινής αυτοκράτειρας, και με βασιλικό διάδημα στο κεφάλι, που φανερώνει την υψηλή πριγκιπική καταγωγή της.
Στο δεξί της χέρι, την βλέπετε να κρατάει ένα κλαδί από φοίνικα, που συμβολίζει τον θρίαμβο και τη νίκη, που κατήγαγε απέναντι στους ειδωλολάτρας φιλοσόφους της Αλεξανδρείας.

Ενώ με το αριστερό της χέρι αγγίζει έναν τροχό και ξίφος, τα οποία δηλώνουν τα φοβερά μαρτύριά της.
Στη βάση της εικόνος υπάρχουν μερικά βιβλία που φανερώνουν και αυτά, συμβολικά τη μεγάλη της σοφία και παιδεία που είχε.
Έζησε την εποχή των αυτοκρατόρων Διοκλητιανού, Μαξιμιανού και Μαξιμίνου, φοβερών διωκτών του Χριστιανισμού.
Μαρτύρησε ύστερα από πολλά βασανιστήρια από τον Μαξιμίνο.

Όταν ο αυτοκράτορας πληροφορήθηκε για το εκθαμβωτικό κάλος αυτής της νεαρής κοπέλας, της Αικατερίνης, και ακόμα για την μεγαλύτερή της σοφία, ανέθεσε σε πολλούς σοφούς, άλλοι λένε εβδομήντα, άλλοι λένε ογδόντα, άλλοι λένε εκατό, άλλοι λένε περισσότερους, άλλοι λιγότερους, δεν έχει σημασία, πάντως ήταν πολλοί οι φιλόσοφοι, και οι ρήτορες της εποχής εκείνης, από τους πλέον ξακουστούς, στους οποίους ανέθεσε ο αυτοκράτορας, να πείσουν την Αγία με διάφορα φιλοσοφικά και ρητορικά επιχειρήματα, ότι η πίστη της στο Χριστό ήταν απάτη.
Εκείνη σύμφωνα και με το απολυτίκιο που ψάλλουμε, «εφίμωσε λαμπρώς, τους κομψούς των ασεβών, του πνεύματος τη μαχαίρα».
Δηλαδή με την χάρη και την δύναμη του Αγίου Πνεύματος.
Αποστόμωσε όλους εκείνους τους ειδωλολάτρες φιλοσόφους, όλους.
Η δε ανάπτυξις των χριστιανικών απόψεων και θέσεων, έγινε με τόση πειστικότητα, και γιατί να μην είχε, αφού αντιπροσώπευε την μοναδική αλήθεια σε τούτο τον κόσμο, ώστε όλοι τους να σκλαβωθούν από το λόγο της, και να ασπαστούν τον Χριστιανισμό.
Βλέποντας αυτόν τον ξεφτελισμόν, τον οποίον υπέστη δια μέσω των φιλοσόφων, ο Μαξιμίνος, διέταξε να τους κάψουν ζωντανούς μέσα στην πλατεία της Αλεξάνδρειας.
Την δε Αγία, την έκλεισε στην φυλακή, σε ένα μπουντρούμι, -δεν είναι σαν τις σημερινές φυλακές,- όπου υπέστη εκεί βασανιστήρια.

Μια νύκτα όμως, εδέχθηκε την επίσκεψη της γυναίκας του αυτοκράτορος, - όχι, πρίν απ’ αυτό- να πούμε για το μεγάλο θαύμα.
Δέχθηκε την επίσκεψη, - οι συναξαριστές διαφωνούν, άλλοι λένε του Σωτήρος Χριστού, και άλλοι της Παναγίας,- όπου και της προσφέρθηκε δαχτυλίδι για να φορέσει στο δάκτυλό της, ως σφραγίδα και επιβεβαίωσις του αρραβώνος της με τον Νυμφίον Ιησούν Χριστόν.
Ο αρραβώνας, κατά την Αγία Γραφή, καλείται αρραβών του πνεύματος.
Κατά την διάρκεια που ήταν στην φυλακή, τότε την επισκέφθηκε, -μετά από αυτό το θαύμα,- η αυτοκράτειρα Φαυστίνα, σύζυγος του Μαξιμίνου, η οποία εσυνοδεύετο από τον φρούραρχο των φυλακών, τον Πορφυρίονα.
Η Αγία τους μύησε στην πίστη για τον Χριστόν, ως τον μόνον αληθινόν Θεόν, αναπτύσσοντας ολόκληρη σχεδόν την Ευαγγελική διδασκαλία για τον Χριστό, από τη γέννησή του, την ανυπέρβλητη θεϊκή Του διδασκαλία, τα θαύματα, τις αποδείξεις για την θεότητά Του,
κατόπιν για την Σταυρική Του θυσία, την Ταφή, την Ανάσταση και την Ανάληψη.
Σαγήνευσε βέβαια, τόσο πολύ, όχι μόνο την Φαυστίνα και τον Πορφυρίονα, αλλά και διακόσους άλλους ακόμα στρατιώτες φύλακες οι οποίοι έμειναν κατάπληκτοι, από την ωραιοτάτη και πειστική και αληθινή διδασκαλία της Αγίας Αικατερίνης.
Έτσι λοιπόν, το μεγάλο θαύμα έγινε.
Εβαπτίστηκαν μέσα σε μια στιγμή, και η Φαυστίνα, και ο Πορφυρίων και οι διακόσιοι στρατιώτες.
Όπως ήταν επόμενον, τα πληροφορήθηκε και αυτά ο Μαξιμίνος, και τόσο πολύ εξεμάνη που διέταξε αμέσως τον αποκεφαλισμό της γυναίκας του.
Και στη συνέχεια να υποστούν φρικτά βασανιστήρια, ο Πορφυρίων και οι διακόσιοι φύλακες.
Βλέποντας όμως την ακλόνητη πίστη τους, διέταξε στο τέλος τον αποκεφαλισμό τους.
Ήλθε τελικά και η σειρά της Αγίας.
Οι δήμιοι είχαν πάρει την εντολή να την βασανίσουν ποικιλοτρόπως.
Και το φοβερότερο βέβαια μαρτύριο ήταν ο τροχός, δια μέσου του οποίου όταν τον εγύριζαν αυτό, διεμελίζετο όλο το σώμα, ξεσχίζονταν τα άκρα, τα πόδια και τα χέρια από το σώμα.
Αλλά όμως το καθαρότατο και αγνότατο εκείνο σώμα της Αγίας, έμεινε ανέπαφο.
Και ιδού πως. Μόλις άρχιζαν να γυρίζουν οι τροχοί, αυτοί ακαριαίως αυτοδιαλύθηκαν σε μικρά μικρά κομματάκια.
Μην αντέχοντας πλέον ο βασιλεύς Μαξιμίνος να βλέπει τον έναν πίσω από τον άλλον ξευτελισμό του ακόμα και με τα βασανιστήρια και τους δημίους, οι οποίοι επείθοντο, βλέποντας τούτα τα θαύματα, να γίνονται και κείνοι Χριστιανοί, έτσι διέταξε να την αποκεφαλίσουν.
Και αυτό έγινε στις εικοσπέντε Νοεμβρίου περίπου το τριακόσια επτά μετά Χριστόν.
Αυτή είναι με πολύ λίγα λόγια, πολύ περιληπτικά η ζωή και το μαρτύριο της Αγίας Αικατερίνης.


πηγή:
Αναβάσεις


Άρτεμις!!!

Σάββατο, 10 Αυγούστου 2013

Μικρά Ασια

Όταν οι Μικρασιατες ήρθαν στην Ελλάδα έφεραν μαζί τους τα ήθη, έθιμα, τα τραγούδια, τους χορούς τους, τις συνταγές του κ.α. που διατηρούνται μέχρι και τις μέρες μας. Σήμερα θα δούμε και θα ακούσουμε τα τραγούδια αυτά, θα τα χορέψουμε και θα γευτούμε τα παραδοσιακά εδέσματα.


Τραγούδια
  • Τι σε μέλλει εσένανε 
  • Τζιβαέρι
  • Μενεξέσδες και ζουμπούλια 
  • Τα παιδιά της γειτονιάς σου
  • Τα Σμυρνεικα τραγουδια
Χοροί
    • Ρουμπαλιά Γαρουφαλιά
    • χαλμανγερί
    • Γεωργίτσα μου


Συνταγές
  • Ζεϊτιγιανγλι γιαπράκ σαρμά
  • Γιουβαρλάκια κοκκινιστά
  • Αϊβαλιώτικη αμυγδαλόπιτα
  • Γιαουρτόγλυκο σιροπιαστό
  • Δίπλες Μικρασιάτικες


Λοιπόν ξεκινάμε με τα τραγούδια...


Τι σε μέλλει εσένανε
από πού είμαι εγώ
απ' το Καραντάσι φως μου
ή απ' το Κορδελιό

Τι σε μέλλει εσένανε
κι όλο με ρωτάς
από ποιο χωριό είμαι εγώ
αφού δε μ' αγαπάς

Απ' τον τόπο που είμαι εγώ
ξέυρουν ν' αγαπούν
ξεύρουν τον καημό να κρύβουν
ξεύρουν να γλεντούν

Τι σε μέλλει εσένανε
κι όλο με ρωτάς
από ποιο χωριό είμαι εγώ
αφού δε μ' αγαπάς

Τι σε μέλλει εσένανε
κι όλο με ρωτάς
αφού δε με λυπάσαι φως μου
και με τυραγνάς

Τι σε μέλλει εσένανε
κι όλο με ρωτάς
από ποιο χωριό είμαι εγώ
αφού δε μ' αγαπάς

Απ' τη Σμύρνη έρχομαι
να βρω παρηγοριά
να βρω μες στην Αθήνα μας
αγάπη κι αγκαλιά

Τι σε μέλλει εσένανε
κι όλο με ρωτάς
από ποιο χωριό είμαι εγώ
αφού δε μ' αγαπάς.



Αχ! Η ξενιτειά το χαίρεται
Τζιβαέρι μου
Το μοσχολούλουδο μου
σιγανά και ταπεινά

Αχ! Εγώ ήμουνα που το 'στειλα
Τζιβαέρι μου
Με θέλημα δικό μου
σιγανά πατώ στη γη

Αχ! Πανάθεμά σε ξενιτειά
Τζιβαέρι μου
Εσέ και το καλό σου
σιγανά και ταπεινά

Αχ! Που πήρες το παιδάκι μου
Τζιβαέρι μου
και το 'κανες δικό σου
σιγανά πατώ στη γη


Μενεξέδες και ζουμπούλια
και θαλασσινά πουλιά
σαν θα δείτε το πουλί μου
χαρετήσματα πολλά

Εϊβαλα, Εϊβαλα ωωω
πάμε γιαλό γιαλό
Εϊβαλα, Εϊβαλα ωωω
μόνο εσένα αγαπώ

Κάμω να σ' αλησμονισω
μα η καρδιά μου σε ποθεί
συ σαι η πρώτη μου αγάπη
συ σαι κι παντοτινη


Εϊβαλα, Εϊβαλα ωωω
πάμε γιαλό γιαλό
Εϊβαλα, Εϊβαλα ωωω
μόνο εσένα αγαπώ





Τα παιδιά της γειτονιάς σου με πειράζουνε
τα παιδιά της γειτονιάς σου με πειράζουνε
πάλι μεθυσμένος είσαι μου φωνάζουνε
πάλι μεθυσμένος είσαι μου φωνάζουνε

Σαν σουρώνω πέφτω κάτω και λασπώνομαι
σαν σουρώνω πέφτω κάτω και λασπώνομαι
βάζω μπρoς τα δυο μου χέρια και σηκώνομαι
βάζω μπρoς τα δυο μου χέρια και σηκώνομαι

 Τα παιδιά της γειτονιάς σου τα μπαγάσικα
τα παιδιά της γειτονιάς σου τα μπαγάσικα
θα τα πιάσω να τα δείρω να ‘ναι χάσικα
θα τα πιάσω να τα δείρω να ‘ναι χάσικα

Σαν μου πεις πως δεν με θέλεις πως δεν μ'αγαπάς
Σαν μου πεις πως δεν με θέλεις πως δεν μ'αγαπάς
Μαχαιράκια είναι τα λόγια κούκλα μου πετάς
Μαχαιράκια είναι τα λόγια κούκλα μου πετάς

Ολο ούζο ούζο ούζο το βαρέθηκα
Ολο ούζο ούζο ούζο το βαρέθηκα
φερτε μου ενα τσιγαράκι που τ' ωρεχτηκα
φερτε κι ένα αργελεδάκι που τ' ωρεχτηκα



Το καθρεφτάκι σου παλιό
και πίσω απ΄ τη θαμπάδα
η Σμύρνη με το Κορδελιό
και η παλιά Ελλάδα

Μουτζουρωμένο το γυαλί
μα πίσω απ΄ τους καπνούς του
βλέπει ο Θεός το Αϊβαλί
και σταματάει ο νους του

Τα σμυρνέικα τραγούδια
ποιος σου τα `μαθε
να τα λες και να δακρύζεις
της καρδιάς μου ανθέ

Το καθρεφτάκι σου παλιό
και το μυαλό χαμένο
σε ποιο τα ήπιες καπηλειό
και βγήκες μεθυσμένο

Μουτζουρωμένο το γυαλί
μα πίσω απ΄ τους καπνούς του
βλέπει ο Θεός το Αϊβαλί
και σταματάει ο νους του

Τα σμυρνέικα τραγούδια
ποιος σου τα `μαθε
να τα λες και να δακρύζεις
της καρδιάς μου ανθέ



Τώρα αφύ είδαμε τα τραγύδια μπορούμε σιγά σιγά να προχωρίσουμε στούς χορούς...



 Ποιος είδε νέο σεβνταλή, και της αγάπης κλέφτη
Ρουμπαλιά, Γαρουφαλιά
σε τριγυρνούνε τα πουλιά.
Για να ξυπνάει με το αχ, και με το βαχ να πέφτει
Ρουμπαλιά μου Χιώτισσα
σε είδα ψες κι αρρώστησα.
Τα μάτια σου με κάνανε, να στρώσω δεν κοιμούμαι
Ρουμπαλιά, Γαρουφαλιά
σε τριγυρνούνε τα πουλιά.
Και τον σταυρό σαν Χριστιανός, να κάνω δε θυμούμαι
Ρουμπαλιά μου Χιώτισσα
σε είδα ψες κι αρρώστησα.


Εγώ `λεγα να σ’ αγαπώ Γιωργίτσα μου
κανείς να μην το ξέρει
τώρα το μάθανε οι δικοί Γιωργίτσα μου
το μάθανε κι οι ξένοι

Έλα Γιούλα Γιούλα έλα πάρε με
άνοιξε τις δυο αγκάλες μέσα βάλε με

Το γιασεμί στην πόρτα σου Γιωργίτσα μου
άνθισε και θα δέσει
τ’ αγγελικό σου το κορμί Γιωργίτσα μου
στα χέρια στα χέρια μου θα πέσει

Έλα Γιούλα Γιούλα έλα πάρε με
άνοιξε τις δυο αγκάλες μέσα βάλε με

Μάζεψε εσύ τα γιασεμιά Γιωργίτσα μου
κι εγώ τα βελονιάζω
πούλησε την αγάπη σου Γιωργίτσα
κι εγώ την αγοράζω

Έλα Γιούλα Γιούλα έλα πάρε με
άνοιξε τις δυο αγκάλες μέσα βάλε με


Και από τα τραγούδια και τους χορούς ας περάσουμε στα παραδοσιακά εδέσματα της Μικράς Άσίας

Ζεϊτιγιανγλι γιαπράκ σαρμά

Υλικά

  • 1/2 κιλο αμπελοφυλλα
  • 5 φλ νερο
  • χυμο λεμονιου
  • 1 λεμονι
  • 1/2 φλ νερο επιπλεον
  • 1 κουταλακι ζαχαρη
  • 1 κουταλια ελαιολαδο
  • αλατι

 Για την γεμιση

  • 1 1/2 φλ ρυζι
  • 1 φλ ελαιολαδο
  • κουκουναρια λευκα
  • 250γρ κρεμμυδια ψυλοκομμενα
  • 1/2 κ.γ. πιπέρι καγιέν
  • 1/2 κουταλια ζαχαρη
  • λιγες σταφιδες(προαιρετικο)
  • 1 1/2 φλ νερο ζεστο
  • 1/2 ματσακι μαιντανο ψυλοκομμενο
  • 1/2 ματσακι ανιθο ψυλοκομμενο
  • 1/2 ματσακι δυοσμο ψυλοκκομενο
Εκτέλεση

  1. Βραστε 5 φλυντζανια νερο, ριξτε μεσα χυμο λεμονιου και βαλτε τα αμπελοφυλα, αφου αφαιρεσετε τα κοτσανακια τους.
  2. Ζεματιστε τα για 5΄ και απο τις 2 πλευρες.Αφηστε να κρυωσουν κ στραγγιστε καλα.
  3. Στον πατο της κατσαρολας στρωστε αμπελοφυλλα. Βαλτε στο καθε φυλλο 1 κουταλια απο την γεμιση διπλωστε τις δυο ακριες και τυλιξτε τα.
  4. Τοποθετηστε τα το ενα διπλα απο το αλλο προσθεστε 1/2 φλυντζανι νερο, τη ζαχαρη, το αλατι και το ελαιολαδο.
  5. Κοψτε το λεμονι σε λεπτες φετες και τοποθετηστε το πανω στα αμπελοφυλλα και κλειστε το καπακι. Μαγειρεψτε σε χαμηλη φωτια για μιση ωρα αφηστε το να κρυωσει.

Για τη γεμιση:
  1. Μουσκεψτε το ρύζι για μιση ωρα σε αλατισμενο νερο και μετα ξεπλυνετε καλα.
  2. Καψτε το ελαιολαδο και σοταρετε τα κουκουναρια ωσοτου ξανθυνουν. Προσθεστε τα κρεμμυδια σωταρετε μεχρι να ροδισουν και στην συνεχεια βαλτε και το ρυζι στην κατσαρολα και σωταρετε για ακομα 4-5 λεπτα.
  3. Προσθεστε την ζαχαρη το αρωματικο πιπερι τις σταφιδες (προαιρετικα) και το ζεστο νερο αφηστε το να παρει μια βραση. Προσθεστε και τον μαιντανο, ανιθο κ τον δυοσμο.
  4. Χαμηλωστε την φωτια και αφηστε να βρασει για 15 λεπτα, ωσπου να εξατμηστει το νερο.

Γιουβαρλάκια κοκκινιστά
Υλικά
  •  4 με 5 μέτριες πατάτες
  • 3 με 4 μέτρια καρότα
  • 1 ποτήρι λάδι (όχι γεμάτο - κρατάτε 1 με 2 "δάχτυλα")
  • 1,5 κρασοπότηρο περίπου σάλτσα pummaro
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • νερό όσο χρειασθεί

    Για τα γιουβαρλάκια :
  • 500 γραμ. κιμά μοσχαρίσιο
  • 1 μέτριο κρεμμύδι τριμμένο
  • 1 φλυτζανάκι του καφέ και λίγο παραπάνω ρύζι καρολίνα (για γεμιστά)
  • λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο (περίπου 2 κουταλιές της σούπας)
  • λίγο νερό

Πώς το κάνουμε:

  1. Πλένουμε και καθαρίζουμε τα καρότα και τις πατάτες και τα κόβουμε, τα μεν καρότα σε μακρόστενα κομμάτια ή σε ροδέλες, τις δε πατάτες σε τέταρτα ή "κυδωνάτες" (το τέταρτο στη μέση).
  2. Σε μία κατσαρόλα βάζουμε 2 με 3 ποτήρια νερό, το λάδι, ρίχνουμε μέσα τις πατάτες και τα καρότα και τα αφήνουμε να βράσουν για 10 λεπτά περίπου.
  3. Στο μεταξύ ετοιμάζουμε τα γιουβαρλάκια με τα υπόλοιπα υλικά (κιμά, κρεμμύδι, ρύζι, μαϊντανό και ελάχιστο αλάτι) και τα πλάθουμε μπαλάκια, προσθέτοντας με τη χούφτα μας τόσο νερό όσο χρειάζεται ώστε το μίγμα να γίνει μαλακό (όχι νερουλό προσοχή).
  4. Προσθέτουμε τα γιουβαρλάκια (σιγά - σιγά) στην κατσαρόλα με τις πατάτες και τα καρότα και προσέχουμε να μην λιώσουν. Τα βράζουμε για 15 περίπου λεπτά σε μέτρια θερμοκρασία.
  5. Στη συνέχεια, μόλις περάσουν τα 20 λεπτά, ρίχνουμε τη σάλτσα pummaro, αλάτι (με ρέγουλα !! και δοκιμή), λίγο πιπέρι και κουνάμε την κατσαρόλα προσεκτικά ώστε το αλάτι και το πιπέρι να πάνε παντού.
  6. Αφήνουμε το φαγητό να βράσει για 40 περίπου λεπτά (προσθέτοντας κατά διαστήματα όσο νερό χρειασθεί) ώστε να "πιεί" τα υγρά του και να μείνει με τη σάλτσα του.

Λίγα μυστικά ακόμα

Καλό θα ήταν στο συγκεκριμένο φαγητό να μη χρησιμοποιήσουμε καθόλου κουτάλα, αλλά να κουνάμε την κατσαρόλα. Όλα τα παραπάνω υλικά είναι πολύ ευαίσθητα στο βράσιμο και μπορεί πολύ εύκολα να χαλάσει η εικόνα του φαγητού και να φύγει το ρύζι από τα γιουβαρλάκια, με αποτέλεσμα το φαγητό μας να χυλώσει. Προσοχή λοιπόν !!

 Αϊβαλιώτικη αμυγδαλόπιτα
Υλικά

  • 250 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
  • 9 αυγά χωρισμένα
  • 200 γρ. ζάχαρη
  • 300 γρ. ζάχαρη άχνη
  • 250 γρ. αμυγδαλόψιχα ψιλοκομμένη
  • 500 γρ. σιμιγδάλι ψιλό
  • ξύσμα λεμονιού
  • 1 πρέζα αλάτι
για το σιρόπι:
  • 500 γρ. ζάχαρη
  • 400 γρ. νερό
  • 1 φλούδα λεμονιού
  • χυμό από 1 λεμόνι

Εκτέλεση

  1. Χτυπάμε το βούτυρο με την άχνη μέχρι να γίνουν κρέμα.
  2. Προσθέτουμε έναν-έναν τους κρόκους και το ξύσμα.
  3. Χτυπάμε τ'ασπράδια μαρέγκα σε χαμηλή ταχύτητα αρκετή ώρα και προς το τέλος προσθέτουμε τμηματικά την ζάχαρη και χτυπάμε μέχρι η μαρέγκα να κάνει απαλές κορυφές.
  4. Στο μείγμα του βουτύρου προσθέτουμε την μισή μαρέγκα και ανακατεύουμε με κοφτές κινήσεις (σαν να κόβουμε τη ζύμη με μαχαίρι).
  5. Προσθέτουμε το σιμιγδάλι στο οποίο έχουμε ανακατέψει την αμυγδαλόψιχα και τέλος την υπόλοιπη μαρέγκα.
  6. Αδειάζουμε το γλυκό σε βουτυρωμένο ταψάκι.
  7. Ψήνουμε το γλυκό στους 170 βαθμούς, στον αέρα, για 45'
  8. Όταν ψηθεί το γλυκό βράζουμε το σιρόπι 4-5'
  9. Το χαράζουμε και το σιροπιάζουμε σιγά-σιγά με μια κουτάλα.

Λίγα μυστικά ακόμα

Η ζύμη γίνεται λίγο σφιχτή, έτσι πρέπει να είναι, την απλώνουμε στο ταψί με μια σπάτουλα.
Όταν σιροπιάσουμε το γλυκό το σιρόπι να είναι καυτό και το γλυκό χλιαρό.


Γιαουρτόγλυκο σιροπιαστό
Υλικά

  • 3/4 φλ. μαργαρίνη
  • 1/4 φλ. λάδι
  • 1 φλυτζάνι ζάχαρη
  • 3/4 φλ. γιαούρτι αγελάδος
  • 1/4 φλ. γάλα εβαπορέ
  • 5 αβγά
  • 3 φλυτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 φακελάκι baking
  • 1 βανίλια
  • 2 λεμόνια (από 1 1/2 λεμόνι παίρνω το ξύσμα και από το άλλο μισό τη φλούδα για το σιρόπι)
ΣΙΡΟΠΙ
  • 1 φλυτζάνι ζάχαρη
  • 1 φλυτζάνι νερό
  • φλούδα από μισό λεμόνι
ΓΑΡΝΙΡΙΣΜΑ
  • αμυγαλόψυχα ή ζάχαρη άχνη με φρούτα γλασέ ή γλυκό του κουταλιού

Πώς το κάνουμε:

  1. Ξεκινάω βράζοντας τα υλικά για το σιρόπι για 5 λεπτά ώστε να προλάβει να κρυώσει.
  2. Βάζω σε ένα μπώλ τη μαργαρίνη, το λάδι, τη ζάχαρη, το γιαούρτι, το γάλα, τους κρόκους των αβγών και το ξύσμα λεμονιού ανακατεύοντας συνεχώς.
  3. Προσθέτω στο μείγμα το αλεύρι και το baking κοσκινισμένα και τέλος τη βανίλια.
  4. Χτυπάω τα ασπράδια των αβγών σε μαρέγκα και τη ρίχνω στο μείγμα ανακατεύοντας απαλά.
  5. Ρίχνω το μείγμα σε φόρμα βουτυρωμένη και πασπαλισμένη με λίγο αλεύρι.
  6. Ψήνω στους 170 βαθμούς για 1 ώρα περίπου σε προθερμασμένο φούρνο στη μεσαία σκάλα σε αέρα.
  7. Αφού ψηθεί τρυπάω το κέικ σε αρκετά σημεία και το σιροπιάζω.
  8. Αναποδογυρίζω τη φόρμα και γαρνίρω.

Δίπλες Μικρασιάτικες 

Υλικά
  • 1/2 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 400 ml νερό ή σταχτόνερο (αλισίβα)
  • 1 1/2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
  • 1/2 κ.γ. αλάτι
  • κορν φλάουρ για το άνοιγμα των φύλλων
  • 1/2 φλιτζ. τσαγιού ελαιόλαδο για τα φύλλα
Για το σερβίρισμα:
  • 1/2 κιλό μέλι ή πετιμέζι
  • 3-4 κ.σ. ζάχαρη άχνη
  • κανέλα

Πώς το κάνουμε:

  1. Σε μια λεκάνη ανακατεύουμε το αλάτι, το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ.
  2. Προσθέτουμε το λάδι και λίγο νερό ή σταχτόνερο και ζυμώνουμε.
  3. Κατά τη διάρκεια του ζυμώματος προσθέτουμε σταδιακά το νερό, μέχρι να δημιουργηθεί ένα μαλακό ζυμάρι που να μην κολλάει στα χέρια.
  4. Αφήνουμε το ζυμάρι να ξεκουραστεί για μισή ώρα σκεπασμένο με μια πετσέτα.
  5. Ανοίγουμε τα φύλλα. Σε μια καθαρή επιφάνεια ρίχνουμε το κορν φλάουρ, παίρνουμε μικρά μπαλάκια από το ζυμάρι και τα ανοίγουμε με τον πλάστη όσο πιο λεπτά μπορούμε.
  6. Κόβουμε το φύλλο σε λωρίδες φάρδους 8-10 εκ., τις σουρώνουμε κατά μήκος και τις στρώνουμε σε ταψί ή πυρέξ.
  7. Όταν γεμίσουμε το ταψί, τις αλείφουμε με ελαιόλαδο και τις κόβουμε σε κομμάτια.
  8. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 45-50' προσέχοντας μην ξεραθούν τα φύλλα.
  9. Μόλις βγάλουμε τις δίπλες από το φούρνο, τις πασπαλίζουμε με την άχνη, την κανέλα και περιχύνουμε με το μέλι ή το πετιμέζι.

Λίγα μυστικά ακόμα

Το ιδανικό για αυτή τη συνταγή είναι να γίνει σε στρογγυλό ταψί, έτσι ώστε το άπλωμα των φύλλων να γίνει σαν σαλίγκαρος.






Αυτά για σήμερα μακάρι να σαςσ άρεσε το ταξίδι στα γλέντια των Μικρασιατών...


Άρτεμις!!!!!!!

Σάββατο, 3 Αυγούστου 2013

Αγάπη μου βρήκα κίνηση. Θα αργήσω… λίγο!


Απίστευτα μποτιλιαρίσματα σε διάφορα σημεία του πλανήτη. Όση υπομονή και να έχει ένας οδηγός, δύσκολα να αντέξει μια τέτοια κατάσταση.
Μποτιλιαρίσματα που δεν έχουμε συναντήσει στην Ελλάδα, όσο και να διαμαρτυρόμαστε μερικές φορές.
Πολλά απο αυτά διαρκέσανε από πολλές ώρες εώς αρκετές ημέρες.
Αγάπη μου βρήκα κίνηση. Θα αργήσω... λίγο!
Η μακρύτερη κυκλοφοριακή συμφόρηση στον κόσμο, μήκους 176 χιλιομέτρων μεταξύ Παρισιού και Λυών.
Αγάπη μου βρήκα κίνηση. Θα αργήσω... λίγο!
Μποτιλιάρισμα μήκους 90 χιλιομέτρων, σε μια κύρια οδό του Πεκίνου, είχε διάρκεια μεγαλύτερη απο εννέα ημέρες!
Αγάπη μου βρήκα κίνηση. Θα αργήσω... λίγο!
Η κυκλοφοριακή συμφόρηση στο Σάο Πάολο της Βραζιλίας δεν είχε προηγούμενο. Τον Ιούνιο του 2009, το 35% των δρόμων της πόλης, συνολικού μήκους 295 χιλιομέτρων καταλήφθηκε απο ακινητοποιημένα οχήματα!
Αγάπη μου βρήκα κίνηση. Θα αργήσω... λίγο!Αδιέξοδο από τα οχήματα και τους πεζούς στη διασταύρωση της Λεωφόρου 1ης και 57ης οδού στη Νέα Υόρκη.(photo by: link)
Αγάπη μου βρήκα κίνηση. Θα αργήσω... λίγο!Η Μόσχα έχει διάφορες δικαιολογίες για την κυκλοφοριακή συμφόρηση. Μία από αυτές είναι ψυχρός βαρύς χειμώνας. Οι μετακινήσεις στους δρόμους δυσκολεύουν με την εμφάνιση του πάγου. Άλλο ένα  πρόβλημα είναι ο μεγάλος αριθμός πληθυσμού και  κατοχή πολλών οχημάτων. (photo by: link)
Αγάπη μου βρήκα κίνηση. Θα αργήσω... λίγο!Συμφόρηση απο αυτοκίνητα και μοτοσυκλέτες στην ταϊπέι (photo by: link)
Αγάπη μου βρήκα κίνηση. Θα αργήσω... λίγο!Μιά διαδήλωση στο Πακιστάν ήταν η αιτία του μποτιλιαρίσματος της φωτογραφίας! (photo by: link)
Αγάπη μου βρήκα κίνηση. Θα αργήσω... λίγο!Αποτέλεσμα του εορτασμού του Diwali στη Βόρεια Ινδία.
Αγάπη μου βρήκα κίνηση. Θα αργήσω... λίγο!Άνευ προηγουμένου κυκλοφοριακή συμφόρηση την 1 του Δεκέμβρη 2009, μετά από συλλαλητήρια διαμαρτυρίας που λαμβάνονται από διάφορες οργανώσεις για την υποστήριξη των αιτημάτων τους. (photo by: link)
Αγάπη μου βρήκα κίνηση. Θα αργήσω... λίγο!Άλλη μια εικόνα από το Σάο Πάολο, κυκλοφοριακή συμφόρηση στη διασταύρωση των Faria Lima και Juscelino.(photo by:link)
Αγάπη μου βρήκα κίνηση. Θα αργήσω... λίγο!Μποτιλιάρισμα στην παγωμένη Μόσχα! (photo by: link)
Αγάπη μου βρήκα κίνηση. Θα αργήσω... λίγο!Kυκλοφοριακή συμφόρηση που προκαλείται από ανθρώπους που δραπετεύουν από το Χιούστον του Τέξας, λόγω του τυφώνα Ρίτα το 2005. (photo by: link)

Πηγή:perierga.gr
Άρτεμις!!!

Πέμπτη, 1 Αυγούστου 2013

Μπάλα από Βετέξ

Με διάθεση και φαντασία δημιούργησε αξεσουάρ, παιχνίδια και δώρα για τους φίλους που θα κάνουν το φετινό καλοκαίρι αξέχαστο.
Μπάλα από Βετέξ
Υλικά
4 Βετέξ, ψαλίδι, σπάγγος
Στάδια
Κόψε τα βετέξ κατά μήκος σε 12 λωρίδες το καθένα. Κράτησε όλες τις λωρίδες μαζί ενωμένες και δέσε τις στη μέση τους με ένα κομμάτι σπάγκο όσο πιο σφιχτά μπορείς. Άνοιξε τις λωρίδες και κόψε ό,τι περισσεύει για να σχηματίσεις την μπάλα.
Παιχνίδια
Το Κορόιδο: Είναι απλό, το πρόσωπο που είναι το “κορόιδο” έχει την μπάλα και προσπαθεί με αυτήν να πετύχει τους υπόλοιπους παίχτες. Ο πρώτος που θα πετύχει είναι το επόμενο … κορόιδο!
Μπάσκετ: Στήσε ένα άδειο κουτί ή έναν κουβά κάπου ψηλά και προσπάθησε να βάλεις τη μαλακή μπάλα μέσα. Το καλάθι από τα δυο μέτρα μετράει 1 πόντο και από τα τρία μέτρα μετράει 2 πόντους. Ο πρώτος που θα συγκεντρώσει 21 πόντους κερδίζει.
Στον αέρα:Αυτή η μαλακή μπάλα είναι ιδανική γι’ αυτό το παιχνίδι γιατί και να πέσει πάνω σου είναι τόσο ελαφριά που εν πρόκειται να πονέσεις καθόλου! Συγκένρωσε δυο οι περισσότερες φίλους σου, κάντε ένα κύκλο και αρχίστε να πασάρετε την μπάλα με τη σειρά ο ένας στον άλλο χωρίς να την αφήσετε να πέσει καθόλου στο έδαφος.


πηγή: 


Άρτεμις!!!

Τετάρτη, 24 Ιουλίου 2013

Άναμμα φωτιάς

Μια εύκολη λύση για να κρατήσετε την φωτιά σας αναμμένη για αρκετή ώρα.

γλυκοξίνη σάλτσα με κοτόπουλο...

Γεια σας, σήμερα σας έχω μια συνταγή πολλή ξεχωριστή, και πολλή εύκολη...

Υλικά

  • 5- 6 φιλέτα στήθος ή μπούτι κοτόπουλου ( 4 ή 5 άτομα)
  • μια έτοιμη γλυκόξινη σάλτσα 
  • αλάτι
  • λάδι
εκτέλεση

Κόψτε σε μικρά τετράγωνα το κοτόπουλο ή αφήστε το έτσι. Μέσα σε ένα τηγάνι ρίξτε λάδι και αφού ζεσταθεί ρίξτε και το κοτόπουλο. Μόλις ροδίσει και από τις δύο πλευρές ρίχνουμε την γλυκόξινη σάλτσα. Το αφήνουμε στο τηγάνι για 1-2 λεπτά, μετά σβήνουμε το μάτι και τα αφήνουμε να δέσουν. Τέλος σερβίρουμε με  ρύζι ή πατάτες η επιλογή είναι δική σας.

Τρίτη, 23 Ιουλίου 2013

Ο Πρόσκοπος!!!

Αγαπητοί μου αναγνώστες, σήμερα θα ήθελα να σας μιλήσω για τον Προσκοπισμό μιας που είμαι Πρόσκοπος... Χθες καθόμουν και κοιτούσα την μαντίλα μου, γύρω- γύρω από την μαντίλα υπήρχαν κάποιες λέξης που χαρακτηρίζουν έναν Πρόσκοπο.  Έτσι και εγώ για να δω πόσο καλή Πρόσκοπος είμαι άνοιξα ένα λεξικό και άρχισα να διαβάζω τι σημαίνει η κάθε μία.Πάμε να τις δούμε...
( οι υπογραμμισμένες λέξεις βρίσκονται στην μαντίλα)
  1.  Ένας Πρόσκοπος είναι πάντα  Αισιόδοξος. Πάντα βλέπει την θετική πλευρά των πραγμάτων όσο δύσκολες κι αν είναι οι καταστάσεις έτσι ώστε να μπορέσει να τις ξεπεράσει.
  2. Ένας Πρόσκοπος είναι πάντα Ευγενικός. Ακολουθεί τους κανόνες καλής συμπεριφοράς.
  3. Ένας Πρόσκοπος είναι πάντα Αλτρουιστής. Αγαπάει και φροντίζει τον συνάνθρωπο.
  4. Ένας Πρόσκοπος είναι πάντα Γενναίος. Δείχνει θάρρος.
  5. Ένας Πρόσκοπος είναι πάντα Θεοσεβής. Σέβεται και πιστεύει στο Κύριο και Θεό του. 
  6. Ένας Πρόσκοπος είναι πάντα Εύθυμος. Είναι χαρούμενος, κεφάτος και αντιμετωπίζει όλες τις δύσκολες στιγμές πάντα με το χαμόγελο στα χείλη.
  7. Ένας Πρόσκοπος είναι πάντα Αγνός. Είναι ηθικά καθαρός και αμέτοχος σαρκικών απολαύσεων.
  8. Ένας Πρόσκοπος είναι πάντα Πειθαρχημένος. Υπακούει σε κανόνες και αρχές.
  9. Ένας Πρόσκοπος είναι πάντα Δίκαιος. Ενεργεί και είναι σύμφωνος με τους ηθικούς κανόνες του Δικαίου.
  10. Ένας Πρόσκοπος είναι πάντα Υπεύθυνος. Διακρίνεται για την υπευθυνότητά του. Συναισθάνεται τις ευθύνες του και ανταποκρίνεται στις υποχρεώσεις του.
  11. Ένας Πρόσκοπος είναι πάντα Χρήσιμος και ωφέλιμος.
  12. Ένας Πρόσκοπος ε΄ναι πάντα Φιλόπατρις. Διακρίνεται για τον Πατριωτισμό του. 
  13. Ένας Πρόσκοπος είναι πάντα Καθαρός. Είναι απαλλαγμένος από την βρομιά, αγαπά την καθαριότητα. Επίσης είναι και έντιμος.
  14. Ένας Πρόσκοπος είναι πάντα Υπερήφανος. Διακρίνεται για τον αυτοσεβασμό και για την αξιοπρέπειά του.
  15. Ένας Πρόσκοπος είναι πάντα Πιστός. Δεν προδίδει την εμπιστοσύνη των άλλων.
  16. Ένας Πρόσκοπος είναι πάντα Αποφασιστικός. Ξέρει να παίρνει αποφάσεις και να μένεις σταθερός σε αυτές.
  17. Ένας Πρόσκοπος είναι πάντα Φίλος. ( εδώ θέλω ο καθένας από εσάς να συμπληρώσει την εξήγηση απαντώντας στην ερώτηση '' τι σημαίνει για εσάς η λέξη ''φίλος'';)
  18. Ένας Πρόσκοπος είναι πάντα Εργατικός. Αγαπά την εργασία και προσπαθεί να φτιάξει πράγματα με κέφι και μεράκι.

Όλα αυτά υπάρχουν μέσα σε έναν Πρόσκοπο. Τα παραπάνω χαρακτηριστηκά, χαρακτηρίζουν τον Πρόσκοπο όχι μόνο στην ζωή του μέσα στην Αγέλη. στην Ομάδα και στην Κοινότητα αλλά και στην ζωή του την προσωπική... Λοιπόν αυτά είναι γραμμένα στην μαντίλα μου. Θα ακολουθήσουν προσκοπικά τραγούδια η Υπόσχεση των Προσκόπων και ο νόμος των Προσκόπων...

 Υπόσχεση του Προσκόπου
Υπόσχομαι στην τιμή μου
να εκτελώ το καθήκον μου στο Θεό και την Πατρίδα
να βοηθώ κάθε άνθρωπο σε κάθε περίσταση
και να τηρώ το νόμο του Προσκόπου


Ο Νόμος των Προσκόπων
  1.   Ο Πρόσκοπος λέει την αλήθεια και κρατά το λόγο του  
  2. Ο Πρόσκοπος είναι δίκαιος, άξιος να τον εμπιστεύονται, ξέρει να πειθαρχεί και να τηρεί τους Νόμους 
  3. Ο Πρόσκοπος είναι χρήσιμος στην οικογένειά του και την κοινωνία 
  4. Ο Πρόσκοπος είναι φίλος κι ευγενής προς όλους κι αδελφός με κάθε Πρόσκοπο 
  5. Ο Πρόσκοπος σέβεται τον εαυτό του και τους άλλους, προσέχει τα λόγια και τις πράξεις του. 
  6. Ο Πρόσκοπος αγαπά την φύση και προστατεύει το περιβάλλον 
  7. Ο Πρόσκοπος είναι εύθυμος και αισιόδοξος 
  8. Ο Πρόσκοπος είναι οικονόμος και φροντίζει για την καλή χρήση του χρόνου 
  9. Ο Πρόσκοπος είναι εργατικός και προοδεύει με τις ικανότητές του 
  10. Ο Πρόσκοπος είναι αποφασιστικός, έχει θάρρος και αυτοπεποίθηση και αναλαμβάνει την ευθύνη των πράξεών του.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...